Kochen mit einem Dutch Oven.

Manchmal ist es schön und entspannend, beim Campen einfach ein paar einfache Mahlzeiten zu kochen, einen Burger auf den Grill zu werfen oder einen Topf zu kochen, der nicht zu viel Aufmerksamkeit erfordert.

Mit etwas mehr Aufwand ist es jedoch möglich, am Lagerfeuer noch mehr, z. B. "delikate" Gerichte zuzubereiten. Hier ist ein Gericht, das wir bei einer Reihe von Gelegenheiten erfolgreich gekocht haben, und wenn Sie den Anweisungen folgen, sollte es gut ausgehen. Dies ist immer noch ein Eintopf-Mahlzeit, aber es muss während des Kochvorgangs beachtet werden.

Der Haupt-Trick bei diesem Gericht ist es, es weiter zu rühren, es sehr häufig zu rühren, dies hilft sowohl, es zu vermeiden, als auch, und ebenso wichtig, gibt es dem Risotto eine schöne Textur.

INHALTSSTOFFE

2 Hähnchenbrust, gewürfelt zu 1 "Würfeln, gewürzt mit Salz und Pfeffer
2 große Zwiebeln, gehackt
1 roter oder grüner Pfeffer, ein Bund Spargel, (wirklich jedes Gemüse, das du magst, kann hinzugefügt werden)
2½ Tassen arbOririotreis
2 Pakete Rindfleisch oder Hühnerbrühe, 600g Lager.
3 EL Butter
Olivenöl
Salz
Pfeffer
gewürfelte grüne Zwiebeln oder etwas grüne Erbsen- ¼ Tasse
1 Tasse Wasser

ANLEITUNG

Stellen Sie Ihren Backofen für einige Minuten über das Lagerfeuer, um ihn vorzuheizen.
Fügen Sie 1 EL Olivenöl hinzu.
Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, fügen Sie das gewürfelte Huhn hinzu.
Kochen bis das Huhn von allen Seiten gebräunt ist.
Fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu.
Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, Butter hinzufügen und umrühren.
Heben Sie den Backofen ein wenig von der Hitze an, um die Hitze auf eine mittlere Temperatur zu senken. (Sie könnten dafür ein Stativ oder eine andere Topfstütze verwenden)
Fange an, gut zu rühren
Den Reis leicht braun werden lassen
Fügen Sie ein wenig Brühe hinzu, gerade genug, um die Konsistenz flüssig zu halten.
Rühren Sie regelmäßig weiter, bis sich der Reis verdickt.
Fügen Sie etwas mehr hinzu, bis es gerade noch flüssig ist. Wiederholen Sie das Rühren häufig bis zur Verdickung und Zugabe gerade genug Vorrat, um es davon abzuhalten, zu brennen oder zu dick zu werden.
Wenn der Bestand aufgebraucht ist und das Risotto dicker geworden ist, probieren Sie es.
Wenn der Reis für Ihren Geschmack zu knusprig ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und fahren Sie mit den obigen Schritten fort. Risotto sollte ein wenig knusprig sein, wenn Sie es beißen, aber nicht zu viel. Wenn Sie es zu lange kochen, wird es etwas zäh - und manche Leute bevorzugen es so.
Fügen Sie die gewürfelten grünen Zwiebeln hinzu, bevor Ihr Risotto fertig ist - als einer der letzten Schritte, da Sie sie nicht überkochen wollen. Wenn Sie Erbsen verwenden, fügen Sie sie mit dem letzten Zusatz von Brühe hinzu, so dass sie nur kurz kochen.

Wenn Risotto dick genug ist, um sich nicht über einen Teller auszubreiten, aber nicht so dick, kann man es in Formen formen, es ist fertig.
Dienen und genießen ...


Kochen mit einem Dutch Oven.