Vaření s holandskou troubou.

Někdy je pěkné a relaxační, když si připravujete nějaké lehké jídlo, když vyjíždíte z kempování, hodíte hamburger na gril nebo uděláte hrnci něčeho, co nevyžaduje příliš mnoho pozornosti.

Nicméně s trochou dalšího úsilí je možné udělat něco víc, řekněme "jemné" pokrmy nad táborovým ohněm. Zde je jedno jídlo, které jsme úspěšně uvařili při několika příležitostech, a pokud budete postupovat podle pokynů, měl by se ukázat dobře. Jedná se o jedinou pokrmovou nádobu, ale během procesu vaření je třeba ji sledovat.

Hlavním trikem s touto miskou je, že ho stále mícháte, mícháte velmi často, to pomáhá vyhnout se hoření, ale také, a stejně důležitě dává risotě příjemnou strukturu.

Složení

Kuřecí prsa 2, nakrájená na kostky 1, ochucená solí a pepřem
2 velká cibule, nasekaná
1 červená nebo zelená paprika, banda špargle, (může se přidat libovolná zelenina, kterou chcete)
2 ½ šálků arborrio rýže
Balíčky 2 hovězí nebo kuřecí, 600g.
3 lžíce másla
olivový olej
sůl
pepř
nakrájená zelená cibule nebo nějaký zelený hrášek - ¼ šálku
1 šálku vody

NÁVOD

Položte svou holandskou troubu na táborák několik minut, abyste ji předehřela.
Přidejte 1 lžíce olivového oleje.
Když se olej začne schnout, přidejte nakrájené kuře.
Vařte, dokud se kuře nehnevá ze všech stran.
Přidejte nakrájenou zeleninu.
Když je zelenina lehce hnědá, přidejte máslo a promíchejte.
Nalévejte troubu z ohřívače, aby se teplota snížila na vyšší teplotu. (pro tento účel můžete použít stativ nebo jiný pot)
Začněte dobře míchat
Nechte rýži mírně hnědou
Přidejte trochu zásoby, jen abyste udrželi konzistenci kapaliny.
Míchejte často, dokud se rýže neztuhne.
Přidejte trochu více akcií, dokud nebude jen tekutina. Opakujte míchání často, dokud se neztuhne a nepřidejte dostatek zásob, aby nedošlo k hoření nebo příliš silnému.
Když se vaše zásoba používá a risotto se zesiluje, ochutnejte.
Pokud je rýže příliš chrumkavá pro vaši chuť, přidejte trochu vody a pokračujte výše uvedenými kroky. Risotto by mělo být trochu křupavé, když ho kousnete, ale ne příliš. Pokud ho vaříte příliš dlouho, bude to trochu žvýkat - a někteří lidé to upřednostňují tímto způsobem.
Přidejte nakrájenou zelenou cibuli těsně před vaším risottem - jako jeden z posledních kroků, neboť je nechcete přehnat. Používáte-li hrach, přidejte je s posledním přidáním zásob, takže se krátce vaří.

Když je risotto dostatečně tlusté, aby se nerozšířilo po talíři, ale ne tak hustě, že byste jej mohli vytesat do tvarů, je připraven.
Podávat a užít si ...


Vaření s holandskou troubou.