Hi ha alguna cosa molt especial sobre cuinar aliments a l'aire lliure, per a nosaltres el menjar sempre sembla millor degut a la cocció al foc obert. Tot l’aire fresc, la brisa marina i l’energia extra que s’utilitza quan a l’aire lliure fa meravelles per la vostra gana. La nostra cuina del campament és ara una part integral dels nostres viatges i no estimem res més que instal·lar campaments i cuinar menjar senzill però saborós.
La cuina del camp no s'ha de considerar com una tasca, sinó una part divertida del vostre viatge de càmping i en aquest article anem a mirar un parell dels nostres estris de cuina favorits i instal·lacions.


En la nostra opinió, es tracta d’equipar-se amb l’equip adequat i de desenvolupar tècniques senzilles de cuina que lliuraran la mercaderia i que tinguin els polzes senceres.

La cuina de camp pot significar coses diferents per a diferents persones, a alguns els hi agrada passar-hi tot el temps que passen a casa preparant un plat complicat, on els altres estan feliços de menjar mongetes directament des de la llauna.

Per a nosaltres es tracta de simplificar el procés, de prendre el vostre temps i de gaudir de l’experiència a mesura que cuina plats de primer ordre que tothom cridi més.

Realment no necessiteu tenir tots els aparells de cuina sota el sol per poder cuinar i presentar menjar d’alta classe. Sempre que anem a acampar normalment portarem sempre un parell d’articles de cuina bàsics que incloguin: una taula adequada, el nostre forn holandès, un pou de foc portàtil, de vegades la nostra rostisseria amb bateria i una taula de tallar i un ganivet de bona qualitat per anomenar-los, però uns quants.


Sempre s'ha de tenir en compte una bona taula, ja que això fa que la vida sigui més senzilla quan es prepara el menjar enmig del no-res, fem servir el DARCHE Taula TRAKA, aquest disseny intel·ligent es plega perfectament a la meitat, amb les quatre potes extraïbles connectades a la base de la taula.
La taula és lleugera i es pot emmagatzemar fàcilment a la barra de teulada o a la part posterior del remolc 4WD o camper. Un dels punts de venda reals d’aquesta atractiva taula d’acampada és la superfície de l’aliatge, que no es preocupa més de cremar la superfície de la taula amb una cafetera calenta o un forn holandès que acaba d’arribar al foc.

Una altra de les nostres peces preferides de kit ha de ser el nostre forn holandès de Petromax (olla de ferro colat) Normalment cuinem la major part del menjar del nostre campament i inclou, pa fresc, rostits, estofats, patates al forn i verdures. punt focal de molts un gran viatge de càmping al llarg dels anys i espero que siguin molts més.

Els forns holandesos i fets per durar i han estat utilitzats durant centenars d’anys, pels dos pioners a l’exploració de noves terres, però fins i tot fins al final del segle on tradicionalment es trobaven penjats de foc obert a les llars de persones on el pa i els àpats eren menjars cuinat per a tota la família. Aquestes olles multiusos estan fetes de ferro colat i són perfectes per al forn de pa, per cuinar rostits, estofats o qualsevol cosa realment, són tan versàtils. El nostre forn Petromax Dutch Oven disposa d'una tapa especialment dissenyada que es pot utilitzar com a paella o plat.

Si decideixes experimentar cuinant amb un forn holandès en el proper viatge d’acampada, obtindràs els millors resultats cuinant a foc obert, però també podràs utilitzar el teu forn holandès a boxes.


Rostisseria: una altra de les nostres peces preferides de l'equip de cuina és la nostra fàbrica fàcil de empaquetar i configurar. Aquest kit ens ha proporcionat menjars molt saborosos al llarg dels anys. Llavors, què és? Una rostisseria bàsicament és un estil de torrat on la carn es cuina lentament a foc obert amb un motor rotatiu amb bateria. Aquest mètode de cuina ha estat utilitzat durant segles amb el nom que va sorgir a França, on va aparèixer per primera vegada a les botigues de París des dels catorze cents. Els resultats han de ser tractats per ser creïts, el procés no pot ser més senzill i els resultats són fantàstics.

Sempre haureu de col·locar la carn al mig de la broqueta de la rostidor i fixar-la amb la major força possible. Si esteu cuinant pollastre o algun tipus d’ocell recordeu fixar les ales i les cames el més fort possible, utilitzeu una mica de corda si la teniu, si les parts de la carn estan soltes i poden caure quan es gira pot afectar La velocitat de la rostisseria, també es pot cremar la carn si no està equilibrada correctament a la vareta (no recordi flames al foc), mantenir la carn equilibrada a la broqueta proporcionarà resultats perfectes garantits. Simplement marineu la carn a mesura que aneu, podeu seguir endavant amb altres coses mentre la carn s’ha de cuinar, ja que es cuina cuidant a foc lent. Hem cuinat, xai, vedella, porc i pollastre a la nostra rostisseria i he de dir que la carn recoberta i cruixent sempre té un excel·lent gust.

Una peça necessària és un bon ganivet i una taula de tallar. El gran Snowpeak El conjunt de ganivets i ganivets és un autèntic luxe de càmping, però per a aquells de vostès que porten el vostre campament a la cuina seriosament, que diu que no podeu tenir instruments de cuina de bona qualitat com a part de la vostra cuina. El gran Chopboard / Knife Combo ara es ven per DRIFTA a través de la seva nova botiga en línia europea inclou un tauler de fusta plegable ben elaborat amb ganivet de cuina emmagatzemat dins i a DRIFTA bossa de botí feta que protegeix la fusta quan s'emmagatzema. En general, es tracta d’un conjunt d’equips atractiu i útil que es pot emmagatzemar fàcilment a la part posterior del vehicle i té un lloc permanent en un dels nostres vehicles 4WD.

Incendis

Si no es pot tenir un foc obert per cuinar per qualsevol motiu, sense drames, sempre es pot utilitzar un pou de foc, preferentment un que s’elevi del sòl, ja que evitarà que el terra es cremi. Algunes de les noves aigües del mercat ara vénen amb reixes i són plegables i més fàcils d’emmagatzemar i també són perfectes per utilitzar-les amb una rostisseria ja que s’aplica el mateix procés de cuina, de fet, també fem servir els nostres forns holandesos amb els nostres pous de foc portàtils. .

En general, planifiqueu els menús abans d’acampar; no voleu acabar amb un munt de menjar i després haver-los de perdre al final del viatge. Si teniu carn en una nevera portàtil, un bon consell és empacar al buit la vostra vareta, si no teniu la màquina demaneu al vostre carnisser que ho faci per vosaltres. Aquest procés és on la carn està embolicada en plàstic i l’aire s’extreu del paquet permetent que la carn duri diversos dies sense necessitat de congelar-la.

La cuina del camp no necessita ser un exercici complicat i, si es planifica i executa correctament, aportarà una dimensió totalment nova i agradable a la vostra pròxima experiència de càmping. Així, quan planifiqueu el vostre proper viatge d’acampada, prengueu el vostre temps i planifiqueu-vos endavant, penseu en dissenyar una cuina de camp pràctica que s’adapti a les vostres necessitats i, sobretot, gaudiu de cuinar la vostra propera festa del campament.