Готвене с холандска фурна.

Понякога е хубаво и релаксиращо да се готви просто лека храна, когато се къмпинг, хвърлят бургер на скара или направете пот на нещо, което не изисква твърде много внимание.

Но с малко допълнителни усилия, е възможно да се направят още малко, да речем "деликатни" ястия над огъня. Тук има едно ястие, което сме приготвили успешно в редица случаи, и ако следвате инструкциите, това трябва да се окаже добре. Това все още е едно ястие на едно гърне, но то трябва да бъде посетено по време на процеса на готвене.

Основният трик с това ястие е да го разбърквате, да го разбърквате много често, и това помага да се избегне изгарянето му, но също така и също толкова важно, че дава ризото хубава текстура.

INGREDIENTS

Пилешки гърди 2, нарязани на кубчета 1, подправени със сол и черен пипер
2 голям лук, нарязан
1 червен или зелен пипер, куп аспержи, (всъщност може да се добави всякакви зеленчуци, които харесвате)
2½ чаши arbориз ориз
2 опаковки говеждо или пилешко месо, 600g на склад.
3 лъжици масло
зехтин
сол
пипер
нарязан на зелен лук или на зелен грах - ¼ чаша
1 чаша вода

ИНСТРУКЦИИ

Поставете вашата холандска фурна върху лагерния огън за няколко минути, за да я нагреете предварително.
Добавете 1 супени лъжици зехтин.
Когато маслото започне да се изплюе, добавете нарязаното на кубчета пиле.
Гответе, докато пилето се опече от всички страни.
Добавете зеленчуците в кубчета.
Когато зеленчуците са леко кафяви, добавете масло и разбъркайте.
Повдигнете гнездото от хоризонтално положение, за да намалите температурата до по-висока температура. (може да използвате статив или друга поставка за това)
Започнете да разбърквате добре
Нека оризът кафяво леко
Добавете малко количество от запаса, достатъчно, за да запазите консистенцията течност.
Разбърквайте често, докато оризът се сгъсти.
Добавете малко повече запас, докато тя не е почти течна. Повтаряйте често разбъркването, докато се сгъсти и добавите достатъчно количество, за да не изгорите или да станете твърде дебели.
Когато се използва запасът ви и ризото е станало по-дебело, опитайте.
Ако оризът е прекалено хрупкав за вашия вкус, добавете малко вода и продължете със стъпките по-горе. Ризото трябва да е леко хрупкава, когато го захапете, но не прекалено много. Ако го готвите прекалено дълго, това ще стане малко озадачено - и някои хора го предпочитат по този начин.
Добавете нарязания зелен лук непосредствено преди вашето ризото да се готви - като една от последните стъпки, които не искате да ги смажете. Ако използвате грах, добавете ги с последното добавяне на склад, така че те просто готвят за кратко.

Когато ризото е достатъчно дебело, за да не се разпростре по цялото табела, но не толкова дебело, че може да го изваете на фигури, то е готово.
Сервирайте и се наслаждавайте ...


Готвене с холандска фурна.