Kook met 'n Petromax Smeedyster Pan

Ons het eers aan die begin van die somer die Petromax smeedysterpanne in ons buitekombuis begin gebruik en hulle het sedertdien die gewildste geword. Hulle is baie maklik om te gebruik, verhit vinnig en eweredig, veral oor 'n oop vlam.

Ons het hulle al vir allerhande soorte gebruik, van om 'n eier te braai tot brood bak, en wat ons wonderlik daarvan vind, is hoe eweredig die hitte versprei word en die feit dat die kos nooit vassit nie. Ons gebruik gewoonlik neutrale kookolie (nie olyfolie nie aangesien dit geneig is om te rook) en ons gaan.

Hulle is baie maklik om daarna skoon te maak, vee net deeglik uit met 'n kombuishanddoek of spoel dit af met warm water en droog dit af met 'n skoon lap, smeer dit dan met bietjie neutrale olie tot die volgende gebruik. Wanneer jy die Petromax Wrought die eerste keer koop Stryk panne jy moet hulle natuurlik geur.

Petromax beveel aan dat jy die stappe hieronder volg voor jou eerste gebruik: Week die pan in warm water met skoonmaakmiddel vir 5 tot 10 minute om die kleurlose anti-roesbeskerming te verwyder. Moenie skottelgoedseep gebruik nie!

Was dit met 'n skottelgoedwaskwas of 'n spons. Spoel die beskermingsreste uit en droog dit deeglik af met 'n skoon lap. Vul die bodem van die pan met kookolie. Verhit die pan stadig oor medium hitte, sodat die yster genoeg tyd het om te verwyd.
Voeg 'n teelepel sout by. Verhoog die hitte tot die hoogste vlak en roer van tyd tot tyd met ’n houtlepel of spatel. Na 'n rukkie word die oppervlak van die pan bruin. Dit is die patina wat ons wil hê.

Maak die pan leeg en laat dit afkoel. Spoel die pan met warm water af en verwyder braai-reste. Droog dit met 'n skoon lap. Jou pan is nou gekruid.

Dit is die moeite werd om te noem dat die panne baie swaar is, so ideaal moet jy dit nie baie rondskuif wanneer jy kook nie. Ons het ons s'n permanent in ons buitekombuis so byderhand bereik wanneer ons dit nodig het. Hulle het 'n lang handvatsel wat goed is om die gewig te balanseer, maar dit kan baie warm word wanneer jy kook, so gebruik altyd oondhandskoene wanneer jy dit van die hitte af skuif. Ons s'n het net beter geword hoe meer ons dit gebruik, dit is die go-to pan om 'n lekker steak gaar te maak en daar is groot bevrediging om te kook op 'n pan wat nie vassit nie. Nog 'n hoë-gehalte produk van Petromax.