Kook met 'n Nederlandse oond.

Soms is dit lekker en ontspannend om net lekker kos te kook as u kampeer, 'n burger op die rooster gooi of 'n pot maak met iets wat nie te veel aandag benodig nie.

Maar met 'n bietjie ekstra moeite, is dit moontlik om meer te maak, laat ons sê 'delikate' geregte oor 'n kampvuur. Hier is 'n gereg wat ons op verskillende geleenthede suksesvol gekook het, en as u die instruksies volg, sal dit goed wees. Dit is steeds 'n eenmalige maaltyd, maar dit moet tydens die gaarmaakproses aandag geniet.

Die belangrikste truuk met hierdie gereg is om dit aan te hou roer, gereeld te roer, dit help om te verhoed dat dit brand, maar ook, en net so belangrik, gee dit die risotto 'n mooi tekstuur.

BESTANDDELE

2 hoenderborsies, in blokkies gesny tot 1 ”blokkies, gesout met sout en peper
2 groot uie gekap
1 rooi of groen soetrissie, 'n klomp aspersies, (jy kan regtig enige groente wat jy wil byvoeg)
2½ koppies arborrio rys
2 pakkies bees- of hoenderaftreksel, 600g voorraad.
3 eetlepels botter
olyfolie
sout
peper
gesnyde groen uie of groen ertjies - ¼ koppie
1 cup water

INSTRUKSIES

Plaas u Nederlandse oond vir 'n paar minute oor die kampvuur om dit vooraf te verhit.
Voeg 1 eetlepel olyfolie by.
Voeg die geklitste hoender by as die olie begin suis.
Kook tot die hoender aan alle kante bruin is.
Voeg die blokkies groente by.
Voeg die botter by en roer by die groente.
Lig die Nederlandse oond 'n litte van die hitte af om die hitte te verlaag tot 'n meer medium temperatuur. (u kan 'n driepoot of ander potondersteuning hiervoor gebruik)
Begin goed roer
Laat die rys effens bruin
Voeg 'n bietjie van die aftreksel by, net genoeg om die konsekwentheid vloeibaar te hou.
Roer gereeld totdat die rys verdik.
Voeg nog 'n bietjie voorraad by totdat dit skaars vloeibaar is. Herhaal gereeld roer totdat dit verdik is en voeg net genoeg aftreksel by sodat dit brand of te dik word.
Probeer gerus produseer as u aftreksel gebruik word en die risotto dikker word.
As die rys te knapperig is vir u smaak, voeg 'n bietjie water by en gaan dan met die stappe hierbo. Risotto moet effens knorrig wees as jy dit byt, maar nie te veel nie. As jy dit te lank kook, word dit 'n bietjie taai - en sommige mense verkies dit so.
Voeg die gesnyde groen uie by net voordat u risotto klaar is. Dit is een van die laaste stappe, want u wil dit nie te gaar maak nie. As jy ertjies gebruik, voeg hulle dan by met die laaste byvoeging van aftreksel, sodat hulle net vlugtig kook.

As risotto dik genoeg is om nie oor die hele plaat te versprei nie, maar nie so dik is nie, kan jy dit in vorms vorm, is dit gereed.
Bedien en geniet ...


Kook met 'n Nederlandse oond.